碳水化合物计数概述

碳水化合物计算是治疗糖尿病的主要手段。这种做法包括阅读食品标签和研究营养成分，找出你吃的一份食物中碳水化合物的克数，然后记录每顿饭摄入的总克数，以达到目标目标。

碳水化合物对糖尿病患者的重要性

碳水化合物是葡萄糖(糖)的主要来源，而葡萄糖是体内每个细胞的燃料。因为碳水化合物由糖组成，摄入它们会使你的血液充满葡萄糖。如果你有糖尿病，这可能会影响你的血糖平衡和胰岛素水平。计算碳水化合物的摄入量是一种有节制的控制碳水化合物摄入量的方法，这样就不会影响你对葡萄糖的控制。

计算碳水化合物的利与弊

计算碳水化合物是遵循低碳水化合物饮食的一种简单方法，但你吃的食物的质量仍然在你的整体健康中扮演着重要角色。

这里的结论是，计算碳水化合物是一种管理血糖的健康方式，可以很容易地可视化和跟踪你的摄入量，但你吃的碳水化合物的质量确实很重要。为了达到最好的效果，把碳水化合物的选择集中在高质量、加工较少的食物上，如全谷物、新鲜或冷冻水果和蔬菜。

碳水化合物计数方法

计算碳水化合物有两种主要方法。了解更多，然后选择适合自己的风格。

糖尿病交换系统

如果你在用糖尿病交换系统在美国，你可能会有一个膳食计划，由营养师提供，组织你每顿饭应该吃的食物数量和零食的选择。你每顿饭都可以选择一些食物。例如，你可能会选择一种碳水化合物和一种瘦肉蛋白。一个碳水化合物的选择通常等于15克碳水化合物(通常是10到15克)。

交易系统会帮你计算。糖尿病交换清单不是阅读标签和计算碳水化合物，而是为你提供碳水化合物含量大致相等的“选择”(其他类别包括蔬菜、蛋白质和脂肪)。

一份碳水化合物的选择应该等于80卡路里，15克碳水化合物和0克脂肪。这并不意味着每种碳水化合物的选择都是相同的食用份量。例如，每一份食物相当于一种碳水化合物的选择:

• 3杯爆米花
• 一片面包(1盎司)
• 半杯煮熟的意大利面

碳水化合物计算(目标克数)

用这种方法为糖尿病制定膳食计划，你不用为每餐设定碳水化合物的目标数量，而是设定碳水化合物的克数——例如，每餐摄入45到60克碳水化合物，每份零食摄入15到30克碳水化合物。

如果你想把每份食物中碳水化合物的总克数换算成“每份碳水化合物”，你可以用碳水化合物的总克数除以15。

例如，假设你想知道一份千层面含有多少碳水化合物。如果你在营养数据库中查找千层面，你会发现1杯的千层面含有31克碳水化合物。除以15得到2(四舍五入到最接近的整数是可以的)。所以一份千层面相当于两份碳水化合物。

开始

在你准备开始之前，有几个关键步骤需要采取:

• 计算你的定制目标:记住，每个人的个人需求是不同的。与你的医疗团队合作，包括注册营养师和你的医生，制定一个碳水化合物目标对你自己来说，然后熟悉常见食物的分量、营养标签和碳水化合物值，保持一个运行的记录。例如，如果你的目标是每餐摄入45克碳水化合物，你就需要把每顿饭的碳水化合物含量加起来，以免超过45克。
• 编译资源:熟悉标签阅读，并开始查阅营养成分美国农业部的食品成分数据库找出你吃的一份食物中含有多少克碳水化合物。
• 保持日志:在脑海中记录碳水化合物的摄入量很难记住，这就是为什么开始写食物日记很有帮助，你可以记录每顿饭和每顿零食的碳水化合物摄入量。对一些人来说，笔记本和笔是最好的，对另一些人来说，在手机上更新数字笔记或使用应用程序(见下文)可能更简单。

碳水化合物计算的应用

有几个有用的碳水化合物计算应用程序可以帮助你轻松、随时随地地跟踪你的摄入量。

碳水化合物经理

一个简单易用的碳水化合物追踪器，这个应用程序提供基本的碳水化合物计算，帮助你计算超过100万种食物。用方便的图表分析看看你的平均值，再加上访问1000多个低碳水化合物食谱，碳水化合物管理器还与大多数健身追踪器同步。这款应用是免费下载和使用的，但也提供额外的付费订阅服务。

MyFitnessPal

MyFitnessPal是一个全面的食物和健康跟踪应用程序，它提供了一种简单的方式来记录每天的饮食，并保持碳水化合物的摄入量以及蛋白质、脂肪和微量营养素的运行计数。应用程序通知提供了有用的提醒，提醒你输入每天的食物选择。该应用程序可免费下载和使用。

“我的餐盘”热量追踪

一部分是碳水化合物/卡路里计数器，一部分是社交媒体应用程序，“我的盘子卡路里追踪器”是一个易于使用的食物追踪器，内置社交社区，提供额外的动力和支持，以帮助你实现你的健康和健身目标。这款应用是免费下载和使用的，但也提供额外功能的付费订阅。

计算碳水化合物时要记住的事情

保持与医疗团队的沟通畅通，有任何问题一定要联系他们，但这里有一些有用的建议。

• 识别所有的碳水化合物:除了面包和饼干，牛奶、酸奶、水果、糖和淀粉类蔬菜也都是碳水化合物的来源。
• 遵循食用份量:当阅读标签时，不要忘记看营养成分标签顶部的建议食用分量。这个数字应该能告诉你大概应该吃多少，以及如何有效地计算这些碳水化合物。
• 尽量不要强调:碳水化合物计算可能看起来令人生畏，但它真的只是一个帮助你练习专注饮食的工具。如果这些数字会让你对所吃的东西感到压力，那就不要太关注这些数字:只要瞄准一个大致的目标数字，转而关注全麦、复合碳水化合物、新鲜水果和蔬菜。
• 记住15法则:大多数水果、蔬菜和淀粉(一杯南瓜、一穗玉米、一个小白土豆)每份含有大约15克碳水化合物，这是一个很好的经验法则，记住没有标签的食物。
• 熟悉食物的份量:当你在外面吃饭时，不需要秤就能准确地看到食物的份量是一项非常有用的技能。
• 考虑投资工具:虽然量杯和小型食物秤不是成功计算碳水化合物的必要条件，但它们可以帮助你在家里保持准确的碳水化合物计数和控制食物的分量。